钦定四库全书

橘録卷上

宋　韩彦直　撰

按开宝中陈藏器补神农本草书柑类则有朱柑乳柑黄柑石柑沙柑今永嘉所产实具数品且增多其目但名少异耳凡圃之所植柑比之橘才十之一二大抵柑之植立甚难灌溉锄治少失时或岁寒霜雪频作柑之枝头殆无生意橘则犹故也得非琼盃玉斚自昔易阙邪永嘉宰勾君燽有诗声其诗曰只须霜一颗压尽橘千奴则黄柑位在陆橘上不待辨而知

真柑

真柑在品类中?贵可珍其柯木与花实皆异凡木木多婆娑叶则纎长茂密浓隂满地花时韵特清远逮结实颗皆圆正肤理如泽蜡始霜之旦园丁采以献风味照座擘之则香雾噀人北人未之识者一见而知其为真柑矣一名乳柑谓其味之似乳酪温四邑之柑推泥山为最泥山地不弥一里所产柑其大不七寸围皮薄而味珍?不黏瓣食不留滓一颗之核才一二间有全无者南塘之柑比年尤盛太守燕赏为秋日盛事前太守参政李公赏柑之诗曰忘机白鸟冲船过堆案黄柑噀手香侍郎曾公之词曰满树叶繁枝重缀青黄千百皆佳句也

生枝柑

生枝柑似真柑色青而肤麤形不圆味似石榴微酸崔豹古今注曰甘实形如石榴者为壶柑疑此类是乡人以其耐久留之枝间俟其味变甘带叶而折堆之盘俎新美可爱故命名生枝

海红柑

海红柑颗极大有及尺以上围者皮厚而色红藏之久而味愈甘木高二三尺有生数十颗者枝重委地亦可爱是柑可以致远今都下堆积道旁者多此种初因近海故以海红得名

洞庭柑

洞庭柑皮细而味美比之他柑韵稍不及熟最早藏之至来岁之春其色如丹乡人谓其种自洞庭山来故以得名东坡洞庭春色赋有曰命黄头之千奴卷震泽而与还翠勺银甖紫络青纶物固唯所用醖酿得宜真足以佐骚人之清兴耳

朱柑

朱柑类洞庭而大过之色絶嫣红味多酸以刀破之渍以盐始可食园丁云他柑必接唯朱柑不用接而成然乡人不甚珍宠之宾祭斥不用

金柑

金柑在他柑特小其大者如钱小者如龙目色似金肌理细莹圆丹可翫噉者不削去金衣若用以渍蜜尤佳欧阳文忠公归田録载其香清味美置之樽俎间光彩灼烁如金弹丸诚珍果也都人初不甚贵其後因温成皇后好食之由是价重京师

木柑

木柑类洞庭少不慧耳肤理坚顽瓣大而乏膏液外强中乾故得名以木

甜柑

甜柑类洞庭高大过之每颗必八瓣不待霜而黄比之他柑加甜柑林未熟之日是柑?先摘置之席间青黄照人长者先尝之子弟怀以归为亲庭夀焉然是种不多见治圃者植一株二株焉故以少为贵

橙子

橙子木有刺似朱栾而小永嘉植之不若古栝之盛比年始竞有之经霜早黄肤泽可爱状微有似真柑但圆正细实非真柑北人喜把翫之香气馥馥可以熏袖可以芼鲜可以渍蜜真嘉实也若真柑则无是二三者人自珍之得非了然在人耳目者盖真柑之细邪

橘録卷上