钦定四库全书　　　　　子部九

提要

茶经　　　　　　　　谱録类二【饮馔之属臣】等谨案茶经三卷唐陆羽撰唐书羽本传称羽着茶经三篇不言卷数艺文志载之小说家作三卷与今本同传盖以一卷为一篇也陈师道後山集有茶经序曰陆羽茶经家传一卷毕氏王氏书三卷张氏书四卷内外书十有一卷其文繁简不同王毕氏书繁杂意其旧本张氏书简明与家书合而多脱误家书近古可考正曰七之事以下其文乃合三书以成之録为二篇藏于家此本三卷其王氏毕氏之书欤抑後山集传写多讹误三篇为二篇也其书分十类曰一之源二之具三之造四之器五之煮六之饮七之事八之出九之略十之图其曰具者皆采制之用其曰器者皆煎饮之用故二者异部其曰图者乃谓统上九类写以绢素张之非别有图其类十其文实九也言茶者莫精於羽其文亦朴雅有古意七之事所引多古书如司马相如凡将篇一条三十八字为他书所无亦旁资考辨之一端矣

茶録　　　　　　　　谱録类二【饮馔之属臣】等谨案茶録一卷宋蔡襄撰襄字君谟莆田人官至端明殿学士諡忠惠事迹具宋史本传是书乃其皇佑中为右正言修起居注时所进前後皆有襄自序前序称陆羽茶经不第建安之品丁谓茶图独论采造之本至於烹试曾未有闻辄条数事简而易明後序则治平元年勒石时作也分上下二篇上篇论茶下篇论茶器皆所谓烹试之法通考载之作试茶録然考襄二序俱自称茶録石本亦作茶録则试字为误增明矣费衮梁谿漫志载有陈东此书跋曰余闻之先生长者君谟初为闽漕出意造密云小团为贡物富郑公闻之叹曰此仆妾爱其主之事耳不意君谟亦复为此余时为儿闻此语亦知感慕及见茶録石本惜君谟不移此笔书旅?一篇以进云云案北苑贡茶録称太平兴国中特置龙凤模造团茶则团茶乃正供之土贡苕溪渔隐丛话称北苑官焙漕司岁贡为上则造茶乃转运使之职掌襄特精其制是亦修举官政之一端东所述富弼之言未免操之已蹙羣芳谱亦载是语而以为出欧阳修观修所作龙茶録後序即述襄造小团茶事无一贬辞知其语出于依托安知富弼之言不出依托耶此殆因苏轼诗中有前丁後蔡致养口体之语而附会其说非事实也况造茶自庆历中事进録自皇佑中事襄本闽人不过文人好事夸饰土产之结习必欲加以深文则钱惟演之贡姚黄花亦为轼诗所讥而欧阳修作牡丹谱将并责修以不移此笔注大学中庸乎东所云云所谓言之有故执之成理而实非通方之论者也

品茶要録　　　　　　谱録类二【饮馔之属臣】等谨案品茶要録一卷宋黄儒撰儒字道辅陈振孙书録解题作道父者误也建安人熙宁六年进士此书不载於宋史艺文志明新安程百二始刋行之有苏轼书後一篇称儒博学能文不幸早亡云云其文见於阁本东坡外集然东坡外集实伪作【说详集部本条下】则此文亦在疑信间也书中皆论建茶分为十篇一采造过时二白合盗叶三入襍四蒸不熟五过熟六焦釜七压叶八清膏九伤焙十辩壑源沙溪前後各为总论一篇大旨以茶之采制烹试各有其法低昂得失所辨甚微园民射利售欺易以淆混故特详着其病以示人与他家茶録惟论地产品目及烹试器具者用意稍别惟东溪试茶録内有茶病一条所称乌带白合蒸芽必熟诸语亦仅略陈端绪不及此书之详明録存其说可以互资考证也乾隆四十六年十月恭校上

总纂官【臣】纪昀【臣】陆锡熊【臣】孙士毅

总校官【臣】陆费墀